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Mungbohnen sind leicht süßlich und dezent nussig im Geschmack. Sie haben eine kurze Einweichzeit von nur 1-2 Stunden und sind nach nur 30 Minuten Kochzeit gar. Besonders beliebt sind die weichkochenden Bohnen in der asiatischen Küche für Wok-Gerichte. In Indien zählt die Mungbohne zu den Grundnahrungsmitteln. Aus ihr werden unter anderem Glasnudeln und Mung Dal hergestellt. Der Anbau von Eiweißpflanzen wie Linsen, Bohnen oder Lupinen trägt zu einer vielfältigeren Fruchtfolge und damit zur Erhaltung der Bodengesundheit bei. Leguminosen benötigen im Anbau keinen Stickstoffdünger und reduzieren so die Belastung des Bodens. Gleichzeitig fördern sie durch die Anreicherung von Luftstickstoff in ihren Wurzeln die Bodenfruchtbarkeit. Außerdem dienen sie als wichtige Nahrungsgrundlage für Bestäuber wie beispielsweise Bienen.
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Seit unserer Gründung im Jahr 1974 verfolgt Rapunzel Naturkost eine klare Vision: kontrolliert biologische, naturbelassene und vegetarische Lebensmittel herzustellen. Unser Motto "Wir machen Bio aus Liebe" drückt unsere Überzeugung aus, dass gesunde Lebensmittel nur von Menschen angebaut und verarbeitet werden können, denen es gut geht. Als Bio-Pionier blicken wir auf jahrzehntelange Lieferantenbeziehungen zurück und kennen unsere Lieferkette bis in den Ursprung.
Derzeit sind etwa 530 Mitarbeiter in Voll- und Teilzeit bei Rapunzel Naturkost beschäftigt, darunter 20 Auszubildende in sieben Berufen. Unsere Produktpalette umfasst rund 550 Markenprodukte, von denen über 50 Prozent am Hauptsitz in Legau hergestellt und verpackt werden. Zu unseren Bestsellern gehören Samba Haselnuss, Mandel-Tonka-Creme, OXYGUARD Leinöl, Olivenöl Kreta nativ extra sowie viele Müslis und Schokoladen.
Unser Firmenhauptsitz befindet sich in Legau im Allgäu, Bayern. Unser Anbauprojekt in der Türkei für Nüsse und Trockenfrüchte, ein Tochterunternehmen, hat seinen Sitz in Ören nahe Izmir. Wir legen großen Wert auf die Wertschätzung aller Beteiligten entlang der gesamten Entstehungskette eines Produktes, von den Bauern bis zu den Mitarbeitenden bei Rapunzel. Die vielen Besuche bei unseren Bauern und Vorlieferanten geben uns Einblick in die Bedingungen vor Ort und schaffen verbindliche soziale Kontakte. Die langjährige Partnerschaft mit der Bio Company schätzen wir sehr.
| Energie | 1281 kJ / 306 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,5 g |
| - davon Zucker | 3,1 g |
| Eiweiß | 23,1 g |
| Salz | 0,02 g |
| Alle Angaben beziehen sich auf unverarbeitete 100 g bzw. 100 ml. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
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